今年もやります！SUZU GROUP 夏の収穫祭

ニュース, 特集 2023.06.28

こんにちは！SUZU365 onlineshopスタッフの これえだ です。
今日は、店舗では毎年恒例となっているあの企画についてご紹介いたします！



店舗でも、この企画を毎回楽しみにしていてくださるお客様・・・に加え、スタッフがいることを感じます（笑）

そんなSUZUの収穫祭について、企画に込められた想いや背景といった部分をお伝えできたらと思います。

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「夏」といえば新潟野菜の季節と言っても過言ではありません。
雪深く雲の厚い冬に比べ、太陽が降り注ぐ夏の方が野菜がよく育つというイメージは簡単にできるのではと思います。

それだけでなく、新潟の長く寒い冬を越えるためには、夏の間に豊富に採れた野菜たちを美味しく保存することが鍵となり、それが後の“新潟ならでは”を創る食文化のルーツとなっています。

・・・と、遡って考えると、新潟に夏野菜が豊富なことは、必然なようで先人の知恵のおかげとも思えてきます。

△長岡野菜の一つ「巾着なす」を使った保存食「辛子なす」も、冬を越すための知恵から生まれました。


ところで、夏は畑が元気な季節だからこそ、市場に出回らない野菜やたくさん採れすぎて廃棄するしかない野菜があることをご存知でしょうか？

どれだけ丁寧に育てた野菜でも、形や見栄えの悪いものができてしまいます。たくさん採れたからといって、その全てが美味しい状態で出荷でき、消費できるとは限りません。

それって、あまりにももったいないことだと思いませんか？！

さて、ここで今回のテーマである収穫祭に話は戻ります。

そんな食材とそれを作る農家さんの現状を伺い、私たちにできることをしたいと生まれたのが、SUZUの収穫祭です。

ー旬の野菜たちを、文字通り余すことなく美味しく楽しんでほしい。ー
ーたくさんの魅力的な野菜を知ってもらい、味わってもらいたい。ー

そんな思いで、SUZUの看板メニューであるバーニャカウダをメインとしたフェアを行っています！

△SUZU365で提供している「バーニャカウダオードブル」


実際に店舗で提供している中でも「こんな野菜知らなかった！」や「生で食べたことない！」といった発見をしていただけることや、「野菜だけでお腹いっぱい！」や「また来ます！」といったお声をいただくことがあります。


そんなお客様が増えていくことは、私たちにとっても嬉しいことですが、その手前にいる、私たちに野菜を届けてくれる農家さんまでもが嬉しい。

もっというと、それを育ててくれる地元の環境や自然までもが嬉しい。

そんな循環がSUZU GROUPの目指す循環です。

前置きが長くなりましたが・・・そんなSUZUの想いがこもった企画「夏の収穫祭」が本日より各店舗にて開催中です！
バーニャカウダはお店に提供スタイルが異なるので、いろんな店舗へ行ってみるなんて楽しみ方も。


夏の新潟を味わうSUZU GROUPのとっておき企画です。
ぜひこの機会にお近くの店舗へ足を運んでみてください！


これえだ

【SUZU GROUP 夏の収穫祭 2023】
期間：2023年7月1日（土）〜8月10日（木）
価格：テイクアウトカップ　350円／オードブル　2,000円／食べ放題　600円
※提供に関する条件は店舗により異なります。詳しい情報はご利用店舗のSNSをご確認ください。

【各店舗の情報と提供内容】
＜長岡エリア＞
⚪︎越後炉ばたと雪国地酒 ちぃぼう
バーニャカウダ食べ放題の実施（店内利用のみ、ディナー限定）
Instagram：@chiboo7229
Tel：0258-35-7229

⚪︎SUZU365
テイクアウトアイテムの販売（バーニャカウダカップ、オードブル）
Instagram：@suzu365days
Tel：0258-24-8677

⚪︎越後の台所 すずきち
バーニャカウダ食べ放題の実施（店内利用のみ）
テイクアウトアイテムの販売（バーニャカウダカップ、オードブル）
Instagram：@suzukichi.nagaoka
Tel：0258-28-8410

⚪︎SUZUDELI
テイクアウトアイテムの販売（バーニャカウダカップ）
Instagram：@suzudeli
Tel：0258-94-4960

⚪︎おむすびと汁と茶 6SUBI
テイクアウトアイテムの販売（バーニャカウダカップ）
Instagram：@6subi
Tel：0258-86-8545

＜新潟エリア＞
⚪︎Local Family Restaurant FARM TABLE SUZU
バーニャカウダ食べ放題の実施（店内利用のみ）
Instagram：@farmtablesuzu
Tel：025-240-4777

⚪︎Niigata food campus SUZUVEL & TABI BAR
テイクアウトアイテムの販売（バーニャカウダカップ、オードブル）
Instagram：@suzuvel_foodtrip
Instagram：@stabibarandcafe
Tel：025-282-7613