• SUZU365
    • トップ
    • お買いもの
    • 読みもの
    • カート
    • ご利用ガイド

トップ>読みもの>商品紹介, 特集

  • 読みもの詳細

    長岡、摂田屋の商品開発プロジェクト

    商品紹介, 特集 2020.12.28

    SUZUGROUPスタッフの、 よねやま です!

    今回は私が参加させていただいた、新潟三越伊勢丹と新潟日報社が取り組む講座「DUAL LIFE(デュアル・ライフ)」の商品開発プロジェクトについてレポートいたします!


    △ワクワクするビジュアルです!

    デュアル・ライフは「地域での体験を通じて人生の新しい一ページを見つけよう」というテーマの、参加型講座です。
    舞台が摂田屋ということ、SUZUGROUP代表の鈴木将がプロデュースということで、私も参加させていただきました!

    今回のプロジェクトは、発酵・醸造の町、摂田屋ならではの商品開発を通じ、地元の食材や地域を深く学ぼうという試み。
    SUZUGROUPの鈴木将をはじめ、まちづくり会社「ミライ発酵本舗」様などと一緒に、受講生16人が9月から提案書の作成と商品開発を進めてきました。


    △感染症対策を行いながらの講義も

    リモートで発酵や商品開発について詳しい先生方のお話をお聞きする講座があったり、フィールドワークでは実際にガイドの方に案内していただきながら摂田屋を巡ったり、、、魅力を再発見しながら、どんな商品が摂田屋の魅力を伝えられるものになるのかを考えていきました。

    話し合いを重ね、行動力のある30代女性をターゲットに据え、「醸造のまち」オリジナル商品を足掛かりに、散策ツアーやまちづくりプログラムを通じて、再開発が進む同地区の認知度向上や活性化につなげるーーーという内容を提案することに決まりました!

    第1弾として、地元の味噌や酒かすを使ったお菓子を2種類と、サフラン酒を使用したコーラシロップの計3商品を、鈴木を中心に開発することになりました。


    △お土産イメージ

    美味しいだけではなく、少しでも興味を持ってもらって、醸造のまち摂田屋に足を運んでもらうことを目的に作った商品。
    パッケージデザインも受講生で意見を出し合い、魅力的な商品にしあがりました。

    私自身、商品開発の経験はなかったため、本当に勉強になりましたし、色んな業種と年代の方々と関わることができる貴重な体験をさせていただきました!

    もう少し時間がかかりそうですが、摂田屋には6個の蔵があるので、それをシリーズ化させて来年以降お土産品として販売する予定です!


    △なんとも味のある「サフラン酒」の看板!

    SUZU GROUPの新店舗、6SUBI(むすび)もオープンし、ますます魅力的な摂田屋、これから大注目です!

    投稿ナビゲーション

    前の読みものへ
    次の読みものへ

    読みもの

      • 特集2022.12.08

        “Local Family Restaurant” FARM TABLE SUZUのワークショップ

        こんにちは!FARM TABLE SUZUのかざまです。 今回の読みもののテーマは、お店で行っているワークショ […]

      • 商品紹介2022.12.06

        【受付終了間近!まだ間に合う冬ギフト】SUZUオリジナルの新潟のおいしいを贈りませんか?

        こんにちは! SUZU365 onlineshopスタッフの これえだ です。 ついこの前まで暑い日々だった気 […]

      • 商品紹介2022.11.12

        徹底解明!果物と麹のちょっと意外な組み合わせ【NIIGATA HAKKO FRUITS SYRUP】

        こんにちは! SUZU365 online shop スタッフの これえだ です。 前回の投稿からしばらくあい […]

      • 商品紹介2022.08.17

        “新潟ならでは”や“ここだけ”がたくさん!SUZUVELでのお土産選び

        こんにちは。SUZUVELのたかはしです。 SUZUVELは新潟駅南口を出て徒歩3分の場所にある店舗。 ローカ […]

      • 商品紹介2022.07.20

        3年ぶりの開催!長岡花火限定SUZUのお弁当特集

        こんにちは! SUZU365 onlineshop スタッフの これえだ です。 長らく読みものページの更新が […]

      • コラム2022.04.25

        こうちゃんの仕入れ旅レポート「魚沼の農家さん〜井上さん編〜」

        こんにちは!SUZU365 onlineshopスタッフの これえだ です。ここ最近、暑さと寒さが行ったり来た […]

      • コラム2022.04.18

        こうちゃんの仕入れ旅レポート「魚沼の農家さん〜八木さんと森山さん編〜」

        こんにちは!SUZU365 onlineshop スタッフの これえだ です。 この1週間、急に暖かくなったり […]

      • ニュース2022.04.05

        新潟の食文化を体感!?「HAKKO HOUSE」について聞きました!

        こんにちは!SUZU365 onlineshop スタッフの これえだ です。 今日はタイトル通り、SUZU […]

      • レシピ2022.03.04

        徹底解明!タケウチマスタード新作2種を食べ比べ

        こんにちは! SUZU365 online shop スタッフの これえだ です。 今日は「徹底解明!シリーズ […]

      • レシピ2022.02.17

        徹底解明!【摂田屋サフランコーラ】のアレンジその②

        こんにちは! SUZU365 online shop スタッフの これえだ です。 今日は以前ご紹介した「醸造 […]

  • 読みもの検索

    読みもの

    • >すべての読みもの

    • >ニュース

    • >特集

    • >コラム

    • >レシピ

    お買いもの

    • >すべての商品

    • >食器

    • >食品

    • >本

    • >キッチン

    • >テーブル小物

    • >野菜

    • >冷凍食品

    • >ドリンク

    • >ギフト

    インフォメーション

    • >読みもの

    • >ご利用ガイド

    • >お問い合わせ

    会員サービス

    • >マイアカウント

    • >メールマガジン

  • ご利用ガイド
  • お問い合わせ
  • メールマガジン
  • 運営会社
  • 特定商取引法に基づく表記
  • プライバシーポリシー
  • ご利用規約

SUZU365
〒940-0012 新潟県長岡市下々条1-126 [Map]
TEL 0258-24-8677

Copyright © SUZUTAKI Co., Ltd.