徹底解明！【摂田屋サフランコーラ】のアレンジその②

レシピ, 商品紹介 2022.02.17

こんにちは！
SUZU365 online shop スタッフの これえだ です。

今日は以前ご紹介した「醸造のまちの 摂田屋サフランコーラ」についてのアレンジレシピ第二弾をお届けします。

醸造のまちの 摂田屋サフランコーラ

商品の情報はSUZU365 onlineshop商品ページから！

第一弾の記事はこちらから！

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最初は商品の帯でも紹介している牛乳割りから。せっかくなので、牛乳と豆乳の2種類を用意して、飲み比べてみました。

△左が牛乳、右が豆乳（無調整）です。

どちらもレシピ通りに「サフランコーラ１に牛乳（豆乳）４」の割合にしました。

まずは牛乳（アイス）から・・・
しっかりと甘みが感じられて、とっても飲みやすい！生姜のピリッとする風味が弱まり、まろやかで心がほぐれるような味わいでした。

これはホットでも美味しいはずと、温めてみると、また風味が変化しました！（面白い！！！）
スパイスの香りが戻ってきて、ミルキーな甘さの最後に、ふんわりと心地よく香ります。
寝る前に心と身体を温めるドリンクとしてぴったりな一杯になりました。

△よく混ぜてから飲むのも、少しずつ味が濃くなるのを味わうのも◎

次は豆乳（無調整）を。
こちらもとても飲みやすいのですが、牛乳よりもすっきりとした飲み口で、ごくごく飲める味でした。
無調整豆乳は、豆乳くささが気になって飲みにくいと感じる方もいらっしゃるかと思いますが、サフランコーラの香りのおかげでくさみはなくなり、スパイシーさとまろやかな口当たりが美味しい一杯に変わりました。

豆乳も温めてみると、今度はどこか紅茶のような香りがするドリンクに。やはり豆乳くささはなく飲みやすい、ほっとする一杯です。

前回できなかったパンケーキに合わせたレシピもご紹介します！

△見ただけでもう美味しいです。

生クリームと相性バッチリなことはわかったので、今回は「マスカルポーネチーズ」と合わせてみました。
少し色づく程度にサフランコーラを加え、アクセントに少しだけお塩を加えてよく混ぜ合わせた【サフランコーラクリーム】。

やっぱり、とっても美味しい〜〜〜！！
サフランコーラならではのスパイシーさと甘さがマスカルポーネチーズのなめらかな口溶けに包まれて、すっきりした甘みに。
追いシナモンをすることで、スパイスの香りが引き立ち、さらに味わいが広がる気がしました。

そこにメープルシロップをかけてみると・・・
またもスパイシーな風味が強く感じられる味わいになったような気が。メープルシロップの風味にも負けないサフランや生姜の香りがしっかりと味わえる、ちょっとリッチなおうちおやつでした。

最後にご紹介するのが、サフランコーラをお料理に使うアイデア。その名も【豚の角煮 摂田屋サフランコーラ仕立て】です！
タイトルはしっかりつけましたが、だいぶざっくりと作る簡単角煮（風？）ですのでご安心を。

[用意するもの]
・豚バラ肉（ブロック）
・だし汁
◯しょうゆ
◯酒
◯水
・摂田屋サフランコーラ
・片栗粉

手順はとっても簡単。
１、豚バラ肉を柔らかくなるまでお出汁で煮ます。（私は圧力鍋を使っています）
２、ソースの材料の一部（◯）を別の鍋で煮たたせ、豚肉を加えて５〜１０分軽く煮ます。
３、豚肉が崩れないうちに取り出し、摂田屋サフランコーラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてソースを作ります。
★醤油とサフランコーラの割合は1：1.5~2がおすすめです。

△スパイスが残る感じが、ちょっと本格的に見えて◎！

４、豚肉の上にソースをかけて完成です。

醤油と摂田屋サフランコーラのスパイシーさはとっても相性が良く、煮込んでいてもほんのりスパイスが香る角煮に仕上がりました。
はちみつのおかげで照りもよく、柔らかく濃厚な甘さはお子様ウケも良さそう。
香りと甘味は摂田屋サフランコーラで補えるので、みりんは使用しませんでしたが、お肉の臭さや味も気になりませんでした！

実際に味わってみると、マーマレードのように使って手羽元を煮たり、ハンバーグのソースに使ったり・・・色々なお肉料理で活躍しそうな予感がしました。
試してみた際は、また読みものページでご紹介します！！

今日は、摂田屋サフランコーラと乳製品/大豆製品のアレンジについてをお届けしました。
正直、ちょっとお高い商品ではありますが、歴史と美味しさが詰まった、使いどころ満載の摂田屋サフランコーラ。
みなさまもぜひいろんな楽しみ方を見つけてみてください！

今回ご紹介した【醸造のまちの 摂田屋サフランコーラ】はこちらからご購入いただけます！
※【醸造のまちの サフランコーラ】は、サフラン酒のアルコール分を飛ばしています。お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

次回の更新も楽しみにしていただけると嬉しいです。

これえだ