• SUZU365
    • トップ
    • お買いもの
    • 読みもの
    • カート
    • ご利用ガイド

トップ>読みもの>コラム

  • 読みもの詳細

    長岡巾着ナスの収穫が始まりました!

    コラム 2020.07.15

    こんにちは!

    SUZU GROUP スタッフの よねやまです!

    いよいよ夏本番ですね!
    長岡巾着ナスも収穫が始まりました。


    巾着ナスは長岡で100年も前から栽培されている伝統野菜です。

    巾着ナスは育てるのも難しく、取れる量は少なく、手間もかかるため長岡でも生産される農家さんは少ないのです。
    SUZU GROUPでは主に長岡市古正寺町にある小林さんという契約農家さんから巾着ナスを仕入れています!
    収穫時期になるとほぼ毎日すずきちに小林さんが直接納品にきてくださいます!
    小林さんならではの栽培方法で育った、ずっしりとした巾着ナスは、水やりをあまりしないことで、なすが栄養源の水を求めて強い根を作り土の中の栄養分を取り入れることで巾着ナス特有の固さや甘みにつなかってくるそうです!

    今はまだ量は少ないですが、これからまたどんどん美味しいナスがお店に届きます!皆さんに食べていただくのが楽しみです!
    そして・・・
    巾着ナスの加工品といえば、長岡からしなすが有名です!

    長岡で昔から食べられてきた巾着ナスの辛子漬け。各家庭でもつくられてきた郷土料理です!
    ごはんのお供にもお酒のおつまみにもなる常備菜で夏にとれた巾着ナスを美味しく長く味わうために昔の人の思いから生まれた保存食。

    SUZU GROUPは竹内農園さんのからしなすを使用させていただいています!これがお客さんから作り方を聞かれるぐらいすずきちでも人気で美味しいからしなすなんです!

    ▲竹内農園の竹内さん

    このからしなすをベースにした新感覚なマスタードが商品化されました!
    その名も『タケウチマスタード』!

    そのままでももちろんですが、調味料として料理に使える万能アイテムです!すずきちでもメニューに使用しています!
    オンラインショップでもお買い求めいただけますのでぜひお試しください☆

    巾着ナスの他にも夏の野菜がたくさん入荷する季節になってきました!
    SUZU GROUPでは毎年恒例看板メニュー「バーニャカウダの食べ放題」を7月末までお一人様500円+税の感謝価格で開催しています!
    是非お店にも足を運んでみてください!

    ★新潟は茄子王国!「知られざる茄子王国の秘密」はこちら!
    ★THE SUZUTIMES「2016夏 新潟なすカルチャー」はこちら!

    
    

    投稿ナビゲーション

    前の読みものへ
    次の読みものへ

    読みもの

      • コラム2021.03.04

        長岡プラントフォームさん見学記

        こんにちは! SUZUGROUPスタッフの よねやま です! 先日、新しい農業スタイルの産地見学にいってきまし […]

      • ニュース2020.12.28

        長岡、摂田屋の商品開発プロジェクト

        SUZUGROUPスタッフの、 よねやま です! 今回は私が参加させていただいた新潟三越伊勢丹と新潟日報社が取 […]

      • コラム2020.12.07

        阿賀野市”はたけの座”さんから今年も…!

        こんにちは! SUZUGROUPスタッフの みつもと です。   新潟エリアでは、いつもお世話になっ […]

      • コラム2020.10.25

        NEW OPEN!「おむすびと汁と茶 6SUBI」のこと

        こんにちは。 SUZU365onlineshopスタッフの かわみ です。 秋も深まり、日中も肌寒く秋らしい気 […]

      • コラム2020.09.28

        秋の味覚 いちじくの魅力

        こんにちは! SUZUGROUP スタッフ みつもとです。 少し前まで猛暑⽇が続いていた新潟もあっという間に肌 […]

      • 特集2020.09.02

        SUZUGROUP、YouTubeやってます!

        こんにちは! SUZUGROUPスタッフの よねやま です! 今更ではありますが、今日は4月から始めたSUZU […]

      • コラム2020.07.15

        長岡巾着ナスの収穫が始まりました!

        こんにちは! SUZU GROUP スタッフの よねやまです! いよいよ夏本番ですね! 長岡巾着ナスも収穫が始 […]

      • 特集2020.06.13

        ドメーヌショオのワイナリー見学体験記

        こんにちは! SUZU GROUPスタッフの よねやま です! 6月も中旬だんだんと気温が上がり蒸し暑い季節に […]

      • ニュース2020.05.14

        SUZU GROUP のいま。

        こんにちは! SUZU GROUP スタッフの みつもと です。 5月ももう中旬。 例年であれば大型連休から日 […]

      • レシピ2020.05.02

        おうちご飯におすすめ、SUZU365のアレンジレシピ!

        こんにちは! SUZU GROUPスタッフの みつもと です! 最近よく耳にする「おうち時間」や「おうちごはん […]

  • 読みもの検索

    読みもの

    • >すべての読みもの

    • >ニュース

    • >特集

    • >コラム

    • >レシピ

    お買いもの

    • >すべての商品

    • >食器

    • >食品

    • >本

    • >キッチン

    • >テーブル小物

    • >野菜

    • >冷凍食品

    • >ドリンク

    • >ギフト

    インフォメーション

    • >読みもの

    • >ご利用ガイド

    • >お問い合わせ

    会員サービス

    • >マイアカウント

    • >メールマガジン

  • ご利用ガイド
  • お問い合わせ
  • メールマガジン
  • 運営会社
  • 特定商取引法に基づく表記
  • プライバシーポリシー
  • ご利用規約

SUZU365
〒940-0012 新潟県長岡市下々条1-126 [Map]
TEL 0258-24-8677

Copyright © SUZUTAKI Co., Ltd.