ドメーヌショオのワイナリー見学体験記

コラム 2020.06.13

こんにちは！

SUZU GROUPスタッフの よねやま です！

6月も中旬だんだんと気温が上がり蒸し暑い季節になってきましたね。

緊急事態宣言も解除され、SUZU GROUP の店舗でも営業再開や再開に向けての準備をしています！

各店舗の営業時間につきましてはこちらよりご確認いただけます。

今日は少し前のお話になりますが、コロナ流行前の2月に新潟市西蒲区角田浜のカーブドッチ内にある「Domaine Chaud(ドメーヌショオ)」さんのワイナリー見学に行ってきました体験記です！

私が働くのは長岡エリアにあるすずきちというお店。
10周年を記念したメニューのリニューアルで、メインのワインとして新しくドメーヌショオさんのワインをつかわせていただくことになったことから、作り手である小林さんご夫婦のご好意により特別に見学させていただきました！

【Domaine Chaud(ドメーヌショオ)とは】

 

ドメーヌショオさんは新潟市内のカーブドッチという農園内にあり、国産ぶどう100%のワインをご夫婦お二人で作っているワイナリーです。

＊ドメーヌとは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、小林さん夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。
また、Chaud（ショオ）にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。

 

実際にワインをつくる機械を見せていただきましたが、手作業の工程も多く、手間暇かかった貴重なワインでした。

何よりワインをつくる小林さんがとても楽しそうで、ワインの作り方や特徴、こだわりについてとても熱心に語っていただき、本当に情熱をもって作られていることを肌で感じました。試飲もさせていただき、今までのワインをくつがえされるような初めての味に驚きと感動の連続でした!

少し普通のワインとは違い、お出汁の味がするようなものも！！

すずきちの看板メニューのバーニャカウダにぴったりの「オレンジワイン」を初めて仕入れました！
＊オレンジワインとは白ブドウの赤ワイン仕立て。種や皮を取らずに発酵させるため、その成分でオレンジ色になるそうです！

今はコトリンゴとしまうまというワインがすずきちでお召し上がりいただけます！ワインにペアリングさせて、おすすめの料理もご用意しています。

1人で一本飲める、飽きのこない味を日々目指して作られているそうです。お店で出して早々にこのワインのファンになる方続出！再始動したすずきちで是非沢山の方にこの美味しさを味わっていただきたいです！

 

ワイナリー見学のお話とすずきちの10周年のお話が一緒になってしまいましたが、自信を持って作ってらっしゃる自慢のワインだということを改めて感じることができ、生産者さんに会うことは何よりも商品の良さが分かる体験でした！

少しでもドメーヌ・ショウさんのワインの魅力が伝わりましたでしょうか…？
興味をもっていただけたら、一度飲んでみたい！という気持ちになっていただたら、とっても嬉しいです！
ぜひその味わいをお店でもお試しください！

 

すずきちの情報はこちらから・・・！