【簡単レシピ】米粉で作る味噌マフィン

レシピ 2018.06.04

こんにちは！SUZU365スタッフです。
今日はSUZU全店で使用している、長岡市にある柳醸造株式会社さんが製造する玄米味噌を使ったレシピを公開します♪混ぜて焼くだけ、簡単レシピ！お味噌汁以外にも、いろんな料理やなんとデザートにも使えちゃうんです！

味噌を使った甘さと塩気のバランス◎な米粉で作るマフィン

【材料】
（6㎝マフィン型で8個分）

米粉　300g
ベーキングパウダー　9g
★オリーブオイル　120g
★てんさい糖　75g
★豆乳　270g
★玄米味噌　60g


【作り方】

１、★印のついた材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。

２、米粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら１のボウルに入れる。

３、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。（混ぜすぎに注意！）

４、180度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。（オーブンの種類によって時間が前後します。焼き色を確認して時間は調節してください）

５、粗熱が取れたら完成！

※ご自宅にある味噌を代用される場合は、だし入りではないものをご利用ください。





甘さと塩気のバランスが丁度いい、ずっしりと重みのあるマフィンが出来上がります。お味噌が入っていることで、コクと香ばしさがあるのが特徴。こちらの味噌マフィンは３月にオープンしたばかりの姉妹店SUZUVEL（スズベル）で人気のデザートメニューです。甘じょっぱいどこか懐かしい味のおやつをぜひご家庭で作ってみてください！


【使用したもの】



柳醸造　玄米味噌（500g）
SUZU全店で使用している美味しいお味噌。ご好評いただいてるお味噌汁はこのお味噌を使っています。
柳醸造株式会社　HP