SHO SUZUKI NIIGATAシリーズ最新商品！雪国完熟バナナミルクの素の開発まで　その①

特集 2023.07.27

こんにちは！SUZU365 onlineshopスタッフの これえだ です。

いよいよ暑〜〜〜い夏がやってきましたね。今年はなんだか暑くなるのが早く、梅雨の間もジリジリと焼ける暑さを感じることも。。。

今日はそんな夏におすすめしたいアイテムについて、その開発までにメンバーが農家さんのもとを伺った時のエピソードを中心にお伝えします！

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突然ですが、みなさん、新潟県でバナナが栽培されていることをご存知ですか？

新潟県柏崎市、荒浜という場所にその農園はあります。
「あらはま」という名前の通り、日本海に面した柏崎は新潟県内でも風が強く、特に冬場はなかなかに荒れることもあるエリアです。

そんな場所にある【シモダファーム】さんで育てられているのが、県内で造られている唯一のバナナ「越後バナーナ」です。
実はこのバナナ、大手百貨店等で１本1,000円で販売されているとってもプレミアムなバナナ。
（つい、「そんなばなな！！」という言葉が脳内でよぎりました）

まずはシモダファームさんのこだわりと、越後バナーナの魅力についてをご紹介していきます。

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こだわり①そもそも品種が世界的に希少！

現在日本で流通しているバナナ『キャンべディッシュ』と呼ばれている品種がほとんどですが、越後バナーナはかつてバナナが高級品だった時代の主要品種『グロスミッチェル』という品種です。
グロスミッチェル種は、1950年代に起きた「パナマ病」の流行によって生産量が激減し、世界的に希少な品種となったそうです。
口当たりがもっちりとしていて甘みが強いのが特徴で、“幻のバナナ”や“黄金の香り”などと言われることも！
そんな貴重な苗を買い付けて栽培をスタートさせたそうです。

そもそも。バナナの主な生産地であるフィリピンは、日本の機構と大きく異なり、はっきりとした四季はなく年間の平均気温は26～27°C。それに反している日本・・・しかも冬場の気温は現地に比べると30度も低くなるような雪国・新潟県でバナナを育てるなんて！と思いませんか？
その理由が次のこだわりです。

こだわり②バナナ愛

シモダファームさんの母体となる会社【シモダ産業】は、柏崎市内で廃棄物処理事業を行っている会社で、社長を務めるのはシモダファームの社長さんのお父様。
そのお父様がフィリピンへ旅行に行った際に食べたバナナが、衝撃的な美味しさだったそうです。
（帰国してから日本在住のフィリピン人と話したら「日本のバナナは美味しくない！」と言われたそうな！）

その後、シモダ産業で発生する排熱で何かできないかと考え、ビニールハウスで作物を育てようという話になり・・・そこで社長が真っ先に思ったのが『絶対バナナだ！』でした。

本場のバナナの味が忘れられなかったようで、バナナ一択だったそう。
そして、せっかく作るなら“普通のバナナ”ではなく、日本で本場（フィリピン）を超えるバナナを作りたい！！という一心でバナナ栽培が始まりました。

こだわり③循環

南国フルーツの代表であるバナナを育てるのに欠かせないのは「熱」です。
特に寒さの厳しい新潟では、冬場の熱源を確保することがとても重要でした。

シモダファームでは、シモダ産業の廃棄物処理事業で廃棄物を焼却する際に出る『排熱』を利用して水を温め、ビニールハウスに供給。温度管理に活用することで、真冬でも24℃前後を保つことができているそうです。

また、季節問わず安定した熱エネルギーを確保できることで、年間を通してバナナを生産・出荷することを可能にしています。

こだわりとしてあげた【循環】は、シモダ産業さんの企業理念だそう。
サーマルリサイクルによって、まさに地域・地球に良い循環を作っていらっしゃいます。

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新潟でバナナというなんともユニークな発想は、美味しいだけでなく、地域やさしく地域が豊かになる魅力がたっぷり詰まっていました。

そして、そんな素敵なバナナを使ってできた新商品が『SHO SUZUKI NIIGATA 雪国完熟バナナミルクの素』です！！
商品についてもご紹介したいのですが、第一弾はここまで。

まだまだ「越後バナーナ」についても書き足りないので、次回も越後バナーナと新商品についてをご紹介したいと思います！
お楽しみに！

これえだ